以為吃得健康？長輩早餐愛吃「1組合」醫示警：蛋白質不到4克

不少人打了瘦瘦針之後，食慾明顯下降，體重也跟著減輕，但擔心停藥後是不是又會胖回來？營養師王郁菁指出，研究發現，受試者在停止藥物及原本定期提供的飲食、運動指導一年內，平均回升了先前減去體重約三分之二，顯示停藥後體重回升並不少見。想要長期守住成果，提醒應留意食慾回升、肌肉流失、蛋白質吃夠等關鍵，才能讓身

自由時報https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/5639796

營養師蕭瑋霖提醒，市售早餐穀片與燕麥含糖量差距大，調味即食燕麥糖量可能是原味的20倍，裹糖霜玉米片每百克更含近40克糖。專家建議挑選時應先看含糖量與升糖指數，優先選擇鋼切燕麥或傳統大燕麥片，並搭配蛋白質食用，避免攝取過多糖分與熱量。

三立新聞網https://www.setn.com/news/1938828

營養師蔡正亮揭露，部分超商與咖啡店使用的拿鐵乳品，可能是俗稱「冰磚奶」的冷凍濃縮還原乳。這種乳品是先去除水分濃縮冷凍，使用前再加水還原。他指出，只要還原比例正確，鈣質與蛋白質含量與鮮乳相差無幾，但部分維生素可能因加熱減少。雖然兩者營養價值相近，但若拿鐵標榜鮮乳價格，消費者便有知的權利，建議購買時可直接詢問店員乳品種類。

三立新聞網https://www.setn.com/news/1938820

不少長輩早餐習慣吃稀飯配醬瓜，認為簡單清淡就足夠，卻可能忽略蛋白質攝取不足的問題。家醫科醫師陳欣湄分享，有長者因早上起床困難，甚至在家中多次跌倒而就醫，經過檢視日常飲食後，才發現早餐內容過於單調，長期缺乏足夠營養，可能與肌少症有關，進而影響身體活動能力。

聯合新聞網https://udn.com/news/story/7266/9878163

男性體內的睪固酮水平，除了可能受到生活習慣影響，日常攝取的蛋白質來源也可能與其有關。一項今年刊登於《International Journal of Food Sciences and Nutrition》針對2546名中年男性的研究發現，攝取較

PChome Online新聞https://news.pchome.com.tw/healthcare/evergreen/20261114/index-79461800053727314012.html

不少長輩習慣以稀飯、醬瓜簡單打發早餐，但若長期缺少蛋白質，肌肉可能逐漸流失，連帶影響行動力並提高跌倒風險。家醫科醫師陳欣湄分享，有長者因早上起身困難、在家屢次跌倒而就醫，後續檢視日常飲食，才注意到早餐內容過於單一，可能與肌少症問題有關。(長輩健康,肌少症,蛋白質,營養早餐,預防跌倒)

ETtoday 新聞雲https://www.ettoday.net/news/20261113/3271863.htm

隨著年齡增長，許多長輩因牙口不佳或消化功能減退，早餐偏好清淡的清粥配醬瓜，認為這樣對身體比較沒有負擔。然而，這種看似養生的飲食習慣，卻可能暗藏健康危機。若長期缺乏蛋白質，恐導致肌肉逐漸流失，增加跌倒風險，甚至引發肌少症。

TVBS新聞網https://news.tvbs.com.tw/health/4050281

銀髮族早餐常見一碗熱稀飯配醬瓜，清淡又方便，卻可能暗藏健康危機！家醫科醫師陳欣湄近日分享臨床案例，一名年長父親因早晨起床吃力、頻繁跌倒就醫，檢查後發現竟是肌少症。進一步追查飲食習慣，發現長期早餐只吃稀飯配醬瓜，蛋白質攝取嚴重不足。

壹蘋新聞網https://news.nextapple.com/life/20261113/F39D4C55004108EDF0D4604F5CACC845

許多銀髮族習慣以一碗熱騰騰的稀飯配醬瓜作為一日之始，既清淡又方便，但這看似無害的傳統早餐，卻可能成為加速長輩肌肉流失的隱形殺手。家醫科醫師陳欣湄近日分享臨床案例，提醒民眾若長輩早餐長期缺乏足夠蛋白質，...

CTWANThttps://www.ctwant.com/article/506685/

許多銀髮族習慣以一碗熱騰騰的稀飯配醬瓜作為一日之始，卻可能成為加速長輩肌肉流失的隱形殺手。（圖／取自pexels）[周刊王CTWANT] 許多銀髮族習慣以一碗熱騰騰的稀飯配醬瓜作為一日之始，既清淡又方便，

PChome Online新聞https://news.pchome.com.tw/healthcare/m00361/20261113/index-79457181681728361012.html

肌肉流失是許多中高齡族群面臨的健康隱憂，除了雞胸肉、牛肉等動物性蛋白質，餐桌上其實還有一種平價又營養的選擇。功能醫學醫師劉博仁指出，毛豆不僅蛋白質含量高，更富含膳食纖維、葉酸等營養，是值得認識的健康食材。

TVBS新聞網https://news.tvbs.com.tw/health/4050241

供稿來源：SETN三立新聞網。原文：https://www.setn.com/news/1938521

MSN新聞https://www.msn.com/zh-tw/news/other/outlook全球掛掉-美國人急確認飯碗還在-台灣人爽吃早餐/ar-AA2hlANs

長輩早餐吃清粥配醬瓜當心肌少症找上門！家醫科醫師陳欣湄指出，夜間肌肉持續分解，若早晨未補充蛋白質，容易導致肌肉流失。60公斤長輩每日需攝取約60至70克蛋白質，稀飯配醬瓜遠遠不足，建議適量搭配水煮蛋、蒸蛋或豆漿豆腐，才能預防肌少症，腎臟病患者則應諮詢醫師。

三立新聞網https://www.setn.com/news/1938453

凱特王妃每次現身在鏡頭前，優雅、凍齡的狀態總是令人賞心悅目。然而除了日常保養，飲食習慣也是關注焦點！據說她的早餐每天會喝一杯富含以7種食材打造的綠色果昔。究竟這杯皇室話題飲品怎麼做？綠拿鐵又有哪些好處？以下一次公開食譜與飲用小知識！

柯夢波丹https://www.cosmopolitan.com/tw/beauty/diet/g74418082/the-princess-of-wales-morning-juice/

台灣食品品牌「初耘」將於2026年11月13日至16日臺北南港食品展，首度推出全新「高蛋白拌麵」，以經典油蔥、麻醬兩大台式口味登場。不同於額外添加蛋白質配料，初耘直接從麵條配方著手，結合小麥蛋白、米蛋白與豌豆蛋白三種植物蛋白，每份85公克純麵條即含有21.6公克蛋白質，讓日常主食也能成為蛋白質的重要來源之一。 高蛋白…

經濟日報https://money.udn.com/money/story/7843/9876255

我想，沒必要費力向你推薦早餐土豆了。誰能抗拒那邊緣焦脆、內裡綿軟細膩的土豆呢？沒錯——沒人能抗拒！

大紀元https://www.epochtimes.com/b5/26/11/12/n14887882.htm

生活中心／綜合報導提到骨骼保健，許多人第一時間想到補鈣，卻忽略維生素D也是重要關鍵。事實上，鈣質除了需要從飲食中攝取，也需要維生素D協助吸收，才能有效運用於骨骼健康。尤其隨著年齡增長，人體骨質逐漸流失，加上長者戶外活動減少、飲食攝取不足，更應留意鈣質與維生素D的補充。

民視新聞網https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2026B13W0403

水煮蛋要趁熱剝還是放涼再剝？很多人早餐煮好蛋就急著剝，結果蛋白跟著蛋殼一起被扯下來，坑坑疤疤很難看。據美國生活雜誌《Southern Living》報導，水煮蛋最好先放涼再剝，除了不會燙手，蛋白也比較容易和蛋殼分開。另外，Threads上也有網友分享改用電鍋蒸蛋，不必站在爐子前顧火，口感還比水煮更Q彈。水煮蛋趁熱剝還…

風傳媒https://www.storm.mg/lifestyle/11180458

結合小麥、米、豌豆三種植物蛋白，85g麵條提供21.6g蛋白質。初耘挑戰高蛋白麵的風味與口感，讓營養與吃麵的享受不必二選一。（圖／初耘提供） 台灣食品品牌「初耘」將於2026年11月13日至16日臺北南港食品展，首度推出全新「高蛋白拌麵」，以經典油蔥、麻醬兩大台式口味登場。不同於額外添加蛋白質配料，初耘直接從麵條配方…

睿傳媒https://www.right-media.news/archives/244647

不少長輩早餐都愛吃稀飯配醬瓜，卻不知這可能正是跌倒的元兇。醫師陳欣湄指出，一名患者帶著年邁的父親就醫，無奈表示爸爸每天早上起床都十分吃力，甚至在家反覆跌倒，翻閱飲食紀錄後，才發現問題出在「稀飯配醬瓜」

中時新聞網https://www.chinatimes.com/realtimenews/20261113002563-260418