每天喝的超商拿鐵恐非鮮乳？營養師揭「冰磚奶」真相　營養差在這

營養師蔡正亮揭露，部分超商與咖啡店使用的拿鐵乳品，可能是俗稱「冰磚奶」的冷凍濃縮還原乳。這種乳品是先去除水分濃縮冷凍，使用前再加水還原。他指出，只要還原比例正確，鈣質與蛋白質含量與鮮乳相差無幾，但部分維生素可能因加熱減少。雖然兩者營養價值相近，但若拿鐵標榜鮮乳價格，消費者便有知的權利，建議購買時可直接詢問店員乳品種類。