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中時新聞網偏藍·12:30
鮭魚備受國人喜愛,尤其是煎的,但營養師張益堯表示,高溫煎烤可能使Omega-3脂肪酸流失,還可能產生有害物質,建議改用水煮等濕熱方式烹調,更能有效留住鮭魚的營養。營養師張益堯在《聚焦2.0》節目上指出,台灣人吃
#鮭魚#Omega-3#發炎#水煮#清蒸