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10/30（五）
蕃新聞
10/28（三）
Kanpai Wines 乾杯酒莊釀酒師Steve Matthiasson 首度訪臺 重新詮釋「新加州」葡萄酒風味
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 提到美國加州葡萄酒，許多人腦海中浮現的，往往是濃郁的黑色水果香、厚實的酒體、以及橡木桶帶來的香草與烘烤氣息。過去數十年，這類成熟、強勁的風格曾在國際市場大受歡迎，也讓納帕谷（Napa Valley）成為全球知名的頂級葡萄酒產區。 不過，近年葡萄酒消費市場正在改變，消費者不再一味追求濃郁口感與高分評價，清新、均衡、酒精度適中，且能融入日常餐桌的葡萄酒，逐漸獲得更多關注。而早在這股風潮受到重視之前，美國釀酒師 Steve Matthiasson 就已經走上一條不同的路。 葡萄酒市場面臨轉型，消費者開始重新思考「喝什麼、怎麼喝」 加州葡萄酒產業正經歷一段調整期。根據矽谷銀行（Silicon Valley Bank）2026年發布的美國葡萄酒產業報告估算，美國葡萄酒消費支出從2020年約944億美元，下降至2025年的743億美元。除了市場需求減弱，庫存壓力、經營成本上升，以及不同世代的飲酒習慣轉變，都讓酒莊必須重新思考未來方向。 尤其年輕世代對葡萄酒的態度，已與過去有所不同。相較於上一代消費者，新世代的酒類選擇更加多元，有些人減少飲酒頻率，有
經濟日報