三立新聞網削皮恐丟光營養！專家曝光「7種蔬果」連皮吃纖維大增 地瓜奇異果上榜
作者 周佩怡全文約 703 字
文章摘要
三立新聞網 · 文章頁摘要吃蔬果習慣削皮嗎？英國營養專家指出，馬鈴薯、地瓜、蘋果等7種蔬果連皮食用，不僅能增加約31%膳食纖維，還能攝取豐富的抗氧化營養素。專家建議民眾清洗乾淨後連皮吃，不僅能增加飽足感、穩定血糖，更能輕鬆補足每日所需纖維，降低疾病風險。
吃水果、蔬菜習慣先削皮？小心把營養一起丟掉！英國營養專家指出，部分蔬果連皮吃，膳食纖維攝取量最多可增加約31%，其中馬鈴薯、地瓜及梨子，每顆保留外皮就能多攝取約1.5公克纖維。專家列出7種適合連皮吃的蔬果，提醒民眾不必大幅改變飲食習慣，就能增加纖維攝取。...