中時新聞網只吃果肉虧大！10種蔬果這些部位更高纖 西瓜皮竟達5倍
作者 邱啟霖全文約 881 字
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中時新聞網 · 文章頁摘要吃蔬果時，許多人習慣削去外皮、切除莖部或挖掉種子，但這些經常被當成廚餘丟棄的部位，可能含有比果肉更多的膳食纖維。英國最新研究發現，在12種常見蔬果中，有10種的廢棄部位膳食纖維含量高於一般食用部位，其中西
吃蔬果時，許多人習慣削去外皮、切除莖部或挖掉種子，但這些經常被當成廚餘丟棄的部位，可能含有比果肉更多的膳食纖維。英國最新研究發現，在12種常見蔬果中，有10種的廢棄部位膳食纖維含量高於一般食用部位，其中西瓜皮約為果肉的5倍，鳳梨皮與果核則超過4倍。...