中天新聞網「柿子配螃蟹」會中毒？營養師解答：一起吃不會產生毒素
作者 吳紹尹全文約 614 字
文章摘要
中天新聞網 · 文章頁摘要每到秋天，柿子與螃蟹總被傳出不能一起吃，甚至可能中毒。營養師高敏敏指出，兩種食物一起吃並不會因此產生毒素，但柿子中的單寧可能與蛋白質結合，造成消化不適，腸胃較敏感者建議分開享用，並留意食用份量。
每到秋天，柿子與螃蟹總被傳出不能一起吃，甚至可能中毒。營養師高敏敏指出，兩種食物一起吃並不會因此產生毒素，但柿子中的單寧可能與蛋白質結合，造成消化不適，腸胃較敏感者建議分開享用，並留意食用份量。 高敏敏表示，柿子與螃蟹同樣是秋季常見食材，卻因為這項傳聞，多年來被認為彼此不合。...