三立新聞網戒澱粉反傷身！營養師揭「5大升糖組合」血糖狂飆 水果配地瓜也中招
作者 周佩怡全文約 742 字
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三立新聞網 · 文章頁摘要減肥別盲目戒澱粉！營養師劉婷妮警告，極端低碳飲食恐導致肌肉流失與基礎代謝下降，甚至因攝取過多蛋白質加重腎臟負擔。此外，民眾常忽略水果、燕麥與勾芡羹湯等隱形碳水化合物。營養師點名水果加地瓜、肉羹湯配滷肉飯等5大升糖地雷組合，提醒民眾應控制份量並改吃富含纖維的全穀雜糧，避免血糖急速飆升。
不少人減肥不吃白飯、麵條，甚至完全戒澱粉，小心肌肉流失！營養師劉婷妮提醒，極端低碳飲食初期雖然體重快速下降，但部分減掉的其實是水分，若熱量、蛋白質攝取不足，還可能流失肌肉、影響基礎代謝。她也點名5種常見升糖組合，包括水果配地瓜、肉羹湯配滷肉飯，就連麵包搭無糖黑咖啡，也可能讓餐後血糖快速上升。...