事件表 / 事件 #2962
鐵板燒為何都配豆芽菜？內行揭「關鍵原因」不只便宜
平價鐵板燒現點現做，不僅兼具視覺與味覺享受，價格也相對親民，是不少民眾用餐的熱門選擇，不過有網友好奇，為何台灣鐵板燒的固定配菜幾乎都有豆芽菜？問題曝光後引發熱烈討論，不少鐵板燒業者紛紛解答。
TVBS新聞網10/25 18:00
10/25（日） 至 10/26（一） · 上榜 2 天（共 16 小時），含延續事件共 18 小時
重點報導
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鐵板燒為何離不開豆芽菜？內行揭店家最愛原因 天氣也是關鍵
CTWANT10/25 21:53台灣平價鐵板燒店的配菜，為何總是少不了豆芽菜？無論主餐選擇牛肉、雞肉或海鮮，高麗菜搭配豆芽菜幾乎已成固定組合。近日有網友在社群平台提出疑問，意外釣出不少熟悉餐飲業運作的民眾解答，原來店家偏愛豆芽菜，不...
https://www.ctwant.com/article/503765/
鐵板燒必配豆芽菜？內行揭「成本低、供應穩定耐儲存」
中天新聞網10/25 16:50Threads近來熱議鐵板燒為何常配豆芽菜，內行指出其食材成本較低，供應與價格也比容易受氣候、颱風豪雨影響的葉菜類穩定，且耐儲存、備料耗損低。豆芽菜在高溫鐵板上容易熟透又能維持爽脆，但並非人人能接受；不喜歡的人可提前向店家要求更換為雙份高麗菜，部分店家也允許自帶蔬菜請師傅代煮。
https://ctinews.com/news/items/14a12129xk
鐵板燒標配為何總有豆芽菜？不只便宜3大關鍵曝 內行人再揭「隱藏換菜法」
鏡週刊10/25 11:30前往鐵板燒餐廳用餐時，主餐旁搭配「高麗菜與豆芽菜」幾乎已成為台灣鐵板燒的經典標準配備。然而，這項深植人心的飲食習慣也引發不少民眾好奇，為何無論連鎖店或平價小攤，鐵板燒的蔬菜選擇總少不了豆芽菜？Threads近期便針對此議題展開熱烈討論，不少了解餐飲業運作的網友隨之揭露背後考量的多重商業與料理優勢。
https://www.mirrormedia.mg/story/20261022edi043
薔琵颱風農損逾1.93億 高麗菜價格大漲123%
鏡新聞10/26 11:52薔琵颱風遠離，截至昨天(25)下午，全台農損將近2億元，高麗菜價格，還大漲了123％，許多民眾擔心，明天(27)市場開市，荷包恐怕不保，菜價什麼時候回穩？最新的蔬菜資訊，交給記者張珺涵。
https://www.mnews.tw/story/20261026sot1152001
薔琵颱風影響！台北菜價今暴漲33% 初秋高麗菜每公斤破84元
Newtalk新聞10/25 18:14受到薔琵颱風帶來的豪雨影響，台北市蔬菜批發價格出現劇烈波動。根據台北農產運銷公司統計，今(25)日台北市蔬菜批發價每公斤衝上46.6元，相較昨(24)日的35.1元暴漲33％。其中，民眾最常購買的「初秋高麗菜」漲幅最為驚人，均價從昨日的每公斤37.7元飆升至84.3元，漲幅高達123％，交易量則大幅
https://newtalk.tw/news/view/2026-10-25/1067406
薔琵颱風後高麗菜價漲逾1倍 菜販曝最便宜時機
中時新聞網10/25 12:18薔琵颱風遠離，但產地道路還沒通，又逢明日休市，菜價仍漲不停！台北市市場今日蔬菜批發價為每公斤46.6元，較昨日上漲32.7％，其中高麗菜達到每公斤84.1元的高價，更漲破100％，菜販分析，27日（下周二）開市，道路
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20261025001471-260405
- 事件表名次
- 最高第 48 名
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- 10/25（日），由「高麗菜」帶動
- 報導
- 14 篇
- 11 家媒體 · 10/24（六） 起
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各陣營最早報導
CTWANT10/24 21:15
颱風天菜價貴森森！火鍋店加點30元高麗菜「僅2片」 網嘆：天花板等級鏡週刊10/25 11:30
鐵板燒標配為何總有豆芽菜？不只便宜3大關鍵曝 內行人再揭「隱藏換菜法」
| 媒體 | 傾向 | 篇數 | 最早報導 | 最新報導 | 最新標題 |
|---|---|---|---|---|---|
| 中天新聞網 | 藍營 | 3 | 10/24 22:56 | 10/25 16:50 | 鐵板燒必配豆芽菜？內行揭「成本低、供應穩定耐儲存」 |
| CTWANT | 藍營 | 2 | 10/24 21:15 | 10/25 21:53 | 鐵板燒為何離不開豆芽菜？內行揭店家最愛原因 天氣也是關鍵 |
 三立新聞網 | 綠營 | 1 | 10/25 14:00 | 10/25 14:00 | 鐵板燒標配為何總有豆芽菜？3大關鍵曝 內行人再揭「隱藏換菜法」 |
| 中時新聞網 | 藍營 | 1 | 10/25 12:18 | 10/25 12:18 | 薔琵颱風後高麗菜價漲逾1倍 菜販曝最便宜時機 |
 聯合新聞網 | 藍營 | 1 | 10/25 16:07 | 10/25 16:07 | 薔琵颱風遠離 高麗菜價格大漲1倍 農糧署解釋了 |
| 合計 11 家 | 藍營 6綠營 5 | 14 | 藍營 9 篇綠營 5 篇 | ||
標題對照（14 篇）
10/26（一）1 篇1當天最高第 50 名 · 上榜 11 小時 →
- 11:52
薔琵颱風農損逾1.93億 高麗菜價格大漲123%薔琵颱風遠離，截至昨天(25)下午，全台農損將近2億元，高麗菜價格，還大漲了123％，許多民眾擔心，明天(27)市場開市，荷包恐怕不保，菜價什麼時候回穩？最新的蔬菜資訊，交給記者張珺涵。
- 11:52
10/25（日）11 篇74當天最高第 48 名 · 上榜 3 小時 →
- 21:53
鐵板燒為何離不開豆芽菜？內行揭店家最愛原因 天氣也是關鍵台灣平價鐵板燒店的配菜，為何總是少不了豆芽菜？無論主餐選擇牛肉、雞肉或海鮮，高麗菜搭配豆芽菜幾乎已成固定組合。近日有網友在社群平台提出疑問，意外釣出不少熟悉餐飲業運作的民眾解答，原來店家偏愛豆芽菜，不...
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薔琵颱風影響！台北菜價今暴漲33% 初秋高麗菜每公斤破84元受到薔琵颱風帶來的豪雨影響，台北市蔬菜批發價格出現劇烈波動。根據台北農產運銷公司統計，今(25)日台北市蔬菜批發價每公斤衝上46.6元，相較昨(24)日的35.1元暴漲33％。其中，民眾最常購買的「初秋高麗菜」漲幅最為驚人，均價從昨日的每公斤37.7元飆升至84.3元，漲幅高達123％，交易量則大幅
- 18:00
鐵板燒為何都配豆芽菜？內行揭「關鍵原因」不只便宜平價鐵板燒現點現做，不僅兼具視覺與味覺享受，價格也相對親民，是不少民眾用餐的熱門選擇，不過有網友好奇，為何台灣鐵板燒的固定配菜幾乎都有豆芽菜？問題曝光後引發熱烈討論，不少鐵板燒業者紛紛解答。
- 16:50
鐵板燒必配豆芽菜？內行揭「成本低、供應穩定耐儲存」Threads近來熱議鐵板燒為何常配豆芽菜，內行指出其食材成本較低，供應與價格也比容易受氣候、颱風豪雨影響的葉菜類穩定，且耐儲存、備料耗損低。豆芽菜在高溫鐵板上容易熟透又能維持爽脆，但並非人人能接受；不喜歡的人可提前向店家要求更換為雙份高麗菜，部分店家也允許自帶蔬菜請師傅代煮。
- 16:07
薔琵颱風遠離 高麗菜價格大漲1倍 農糧署解釋了根據北農統計，今台北市蔬菜批發價每公斤46.6元，昨每公斤35.1元，漲幅達33％，而高麗菜（初秋）每公斤84.3元，較昨日每公斤37.7元，漲幅高達123％。農糧署表示，初秋種高麗菜在夏秋季占整體國產比率低，因此價格較高，加上近日薔琵颱風導致高山地區大雨，使得到貨量減，價格因而顯著上漲。
- 15:21
颱風後菜價大噴發！高麗菜批發價飆破84元「暴漲逾1倍」受颱風影響，蔬菜批發價格出現劇烈波動。台北市蔬菜整體批發價平均每公斤已來到46.6元，較前一日大幅上漲32.7%；其中國民美食「高麗菜」漲幅最為驚人，批發價從前一日的每公斤38.3元一舉飆升至84.1元，讓不少前往市場採買的民眾直呼買不下去。
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鐵板燒標配為何總有豆芽菜？內行揭3大關鍵原因 曝隱藏換菜法前往鐵板燒餐廳用餐時，主餐旁搭配「高麗菜與豆芽菜」幾乎已成為台灣鐵板燒的經典標準配備。然而，這項深植人心的飲食習慣也引發不少民眾好奇，為何無論連鎖店或平價小攤，鐵板燒的蔬菜選擇總少不了豆芽菜？Threads近期便針對此議題展開熱烈討論，不少了解餐飲業運作的網友隨之揭露背後考量的多重商業與料理優勢。(Threads,鐵…
- 14:00
鐵板燒標配為何總有豆芽菜？3大關鍵曝 內行人再揭「隱藏換菜法」前往鐵板燒餐廳用餐時，主餐旁搭配「高麗菜與豆芽菜」幾乎已成為台灣鐵板燒的經典標準配備。然而，這項深植人心的飲食習慣也引發不少民眾好奇，為何無論連鎖店或平價小攤，鐵板燒的蔬菜選擇總少不了豆芽菜？Threads近期便針對此議題展開熱烈討論，不少了解餐飲業運作的網友隨之揭露背後考量的多重商業與料理優勢。
- 12:18
薔琵颱風後高麗菜價漲逾1倍 菜販曝最便宜時機薔琵颱風遠離，但產地道路還沒通，又逢明日休市，菜價仍漲不停！台北市市場今日蔬菜批發價為每公斤46.6元，較昨日上漲32.7％，其中高麗菜達到每公斤84.1元的高價，更漲破100％，菜販分析，27日（下周二）開市，道路
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鐵板燒標配為何總有豆芽菜？不只便宜3大關鍵曝 內行人再揭「隱藏換菜法」不少民眾好奇為何鐵板燒菜單總將豆芽菜列為標準配菜。內行網友分析，豆芽菜具備價格平實、易於保存、高熱鐵板快熟且不受颱風天菜價波動影響等特性，因而成為業者穩定供應的首選食材。（示意圖/photo-ac）圖文／鏡週刊前往鐵板燒餐廳用餐時，主餐旁搭配「高麗菜與豆芽菜」幾乎已成為台灣鐵板燒的經典標準配備。然而...
- 11:30
鐵板燒標配為何總有豆芽菜？不只便宜3大關鍵曝 內行人再揭「隱藏換菜法」前往鐵板燒餐廳用餐時，主餐旁搭配「高麗菜與豆芽菜」幾乎已成為台灣鐵板燒的經典標準配備。然而，這項深植人心的飲食習慣也引發不少民眾好奇，為何無論連鎖店或平價小攤，鐵板燒的蔬菜選擇總少不了豆芽菜？Threads近期便針對此議題展開熱烈討論，不少了解餐飲業運作的網友隨之揭露背後考量的多重商業與料理優勢。
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10/24（六）2 篇2當天未上榜
- 22:56
薔琵釀農損1.3億！她在火鍋店點30元高麗菜「給2片葉」網看傻薔琵颱風已在全台造成農損共1億3336萬元，菜價逐漸出現變化，有民眾抱怨自己到連鎖火鍋店用餐，加價30元點了1份高麗菜，沒想到端上來只有「2片」，讓她十分錯愕，業者則表示餐點按「重量」計價。
- 21:15
颱風天菜價貴森森！火鍋店加點30元高麗菜「僅2片」 網嘆：天花板等級知名連鎖火鍋店加點一份30元的高麗菜僅有2片。（圖／翻攝自Threads @jasper_daily_fun2026）中度颱風「薔琵」進逼台灣，菜價因此飆漲掀起消費爭議。有網友23日在社群平台Thre...
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