ETtoday 新聞雲鐵板燒標配為何總有豆芽菜？內行揭3大關鍵原因 曝隱藏換菜法
作者 王麗琴全文約 675 字
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ETtoday 新聞雲 · 文章頁摘要前往鐵板燒餐廳用餐時，主餐旁搭配「高麗菜與豆芽菜」幾乎已成為台灣鐵板燒的經典標準配備。然而，這項深植人心的飲食習慣也引發不少民眾好奇，為何無論連鎖店或平價小攤，鐵板燒的蔬菜選擇總少不了豆芽菜？Threads近期便針對此議題展開熱烈討論，不少了解餐飲業運作的網友隨之揭露背後考量的多重商業與料理優勢。(Threads,鐵板燒,豆芽菜,鏡週刊)
▲網友疑惑吃鐵板燒為何都有豆芽菜，意外引起討論。（示意圖／ET資料照） 文／鏡週刊 前往鐵板燒餐廳用餐時，主餐旁搭配「高麗菜與豆芽菜」幾乎已成為台灣鐵板燒的經典標準配備。然而，這項深植人心的飲食習慣也引發不少民眾好奇，為何無論連鎖店或平價小攤，鐵板燒的蔬菜選擇總少不了豆芽菜？...