全台700萬人罹脂肪肝！醫：「1超級蔬菜」助逆轉

台灣約有700萬人罹患脂肪肝，家醫科醫師李思賢指出，脂肪肝患者除了應減少精緻澱粉的攝取，還建議多攝取膳食纖維，尤其推薦青花椰苗這類蔬菜。青花椰苗不僅富含膳食纖維，還含有其他高纖食物少見的蘿蔔硫素，且含量為青花菜的數十倍。李思賢說明，這些成分有助於提升胰島素敏感度，減少肝臟脂肪堆積，進一步降低肝臟負擔，並強化抗氧化防禦系統，對脂肪肝患者大有益處。