中時新聞網吃蝦怕膽固醇高？醫解答30隻蝦＝1顆蛋黃 3部位最髒
作者 吳慧芬全文約 560 字
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中時新聞網 · 文章頁摘要吃火鍋加點鮮蝦，滋味鮮甜可口。營養師高敏敏表示，蝦類屬於低脂、低膽固醇與高蛋白的優質食材，但提醒料理前，先去除蝦頭、蝦鰓與蝦腸，以免吃進殘留的重金屬或排泄物；營養醫學醫師劉博仁也表示，擔心膽固醇過高者
吃火鍋加點鮮蝦，滋味鮮甜可口。營養師高敏敏表示，蝦類屬於低脂、低膽固醇與高蛋白的優質食材，但提醒料理前，先去除蝦頭、蝦鰓與蝦腸，以免吃進殘留的重金屬或排泄物；營養醫學醫師劉博仁也表示，擔心膽固醇過高者，也可以適量吃蝦。，以30隻去頭去殼的蝦子為例，只相當於1顆蛋黃的膽固醇，「真的很低。...