吃蝦怕膽固醇高？醫曝「吃30隻＝1顆蛋黃」　3部位最髒別吃

氣溫驟降迎來火鍋季，許多民眾喜歡吃蝦，營養師高敏敏指出，蝦類富含蛋白質且屬於低脂低膽固醇的優質食材，但為了飲食健康，料理前建議去除「蝦頭、蝦鰓、蝦腸」等三個部位，避免吃進重金屬或排泄物。此外，醫師劉博仁也分享，蝦子是絕佳的蛋白質來源，適量食用不僅營養豐富，膽固醇攝取量也在安全範圍內，民眾可安心享用美味。