金針菇「原樣拉出」根本沒消化？營養師揭真相：沒有白吃

吃完金針菇隔天上廁所常發現其「原形畢露」，因此被戲稱「明天見」，令人疑惑是否白吃了？營養師老辜指出，金針菇糞便中見身影不代表未被消化，關鍵在於真菌細胞壁含幾丁質與膳食纖維，部分成分早被吸收，難消化部分也能成為腸道微生物的養分，具備重要營養價值。...