金針菇隔天「原樣拉出」=白吃？營養師揭密：早就被吸收了

金針菇吃下肚，隔天排便常見完整外觀，讓不少人疑惑「難道沒消化、白吃了？」營養師老辜表示，金針菇隨著糞便排出時看似完整，不代表完全沒有被消化，由於金針菇富含幾丁質、β-葡聚糖等結構性多醣，難以被人體分解，因此容易出現在糞便中，卻對腸道菌、腸道黏膜細胞的健康具有幫助。……