金針菇沒營養？今天吃掉「明天馬桶見」營養師揭超強功效

金針菇沒營養?今天吃掉「明天馬桶見」營養師揭超強功效。不少人在吃完火鍋或菇類料理後,隔天總會在便便中看到完整的金針菇,因而戲稱它是「明天見」,生怕沒有吸收到營養。對此,節目「醫師好辣」曾討論這項便便迷思。來賓陳櫻文分享民眾對菇類的疑慮,主持人胡瓜與醫師團特別指出,便便看得到金針菇不代表沒營養,反而隱藏著腸道保健 Important 的關鍵! 內容目錄隔天又相見?粗纖維幫腸道帶走油膩廢物明天見不是白吃!微量元素早已吸收吃金針菇體質會變酸?醫師破除致癌謠言東森健康FAQ隔天又相見?粗纖維幫腸道帶走油膩廢物許多人看到金針菇隔天原封不動地出現在馬桶裡,常誤以為腸胃消化功能出了問題。節目「醫師好辣」中指出,金針菇與玉米一樣,都含有豐富且結構較粗的非水溶性膳食纖維。當它通過腸胃道時,因為人體缺乏消化這類結構的酵素,所以部分外殼不會被完全分解。。然而,金針菇在穿過腸道的過程中,就像是天然的腸道清道夫。主持人胡瓜與節目專家分析,金針菇順著腸道滑動時,能順便吸附並帶走腸道內比較油膩的廢物與髒東西。因此,隔天再次看見它「相見歡」,代表它發揮了促進腸道蠕動與清理腸胃的作用,並不是腸胃生病了。明天見不是白吃!微量元素早已吸收雖然便便中能看到金針菇的幾丁質或粗纖維外殼,但並不表示裡面的營養沒有被身體利用。節目「醫師好辣」中特別提醒,金針菇本身具有熱量低、富含膳食纖維的優點,藝人王珮珊也在節目中分享金針菇能幫身體增加免疫力。金針菇內含的維生素與礦物質,在經過胃酸與消化液揉輾萃取時,就已經被腸道吸收利用。排出來的只是無法被消化的粗纖維結構。這些纖維還能增加糞便體積、刺激腸壁蠕動,幫助順暢排便,讓廢物不再積在腸道裡。吃金針菇體質會變酸?醫師破除致癌謠言除了「明天見」的迷思,坊間還流傳「吃金針菇會讓身體變酸、容易致癌」的說法。節目來賓陳櫻文與黃彥鈞醫師提到,不少人擔心菇類含有普林,可能會造成身體負擔。對此,節目中的醫師團與郭克林醫師特別澄清,這是完全不正確的迷思。姚景堯醫師補充說明,人體的酸鹼值「pH值」有嚴密的恆定調節機制,血液酸鹼度不可能因為吃單一食物而輕易改變。正常飲食下的菇類不會影響身體恆定,更不會讓體質變酸致癌。火鍋後尿酸升高往往與高湯有關,民眾不必對營養豐富的金針菇心生恐懼。 左右滑動看更多 東森健康FAQQ:為什麼金針菇吃進去隔天會原封不動排出來?A:因為金針菇含有豐富的非水溶性膳食纖維與幾丁質,人體缺乏消化這類粗纖維的酵素。雖然外殼沒被分解,但它能幫助帶走腸道油膩廢物,促進腸道蠕動。Q:便便裡看到金針菇,代表營養完全沒有吸收嗎?A:不是。金針菇內的維生素與礦物質等營養素在消化過程中已被吸收,排出的主要是無法消化的粗纖維結構,依然具有熱量低與促進排便的健康價值。Q:吃金針菇真的會讓身體變酸或增加致癌風險嗎?A:不會。節目醫師澄清這是流言,人體血液酸鹼值有恆定機制,不會因吃金針菇而變酸。痛風或高尿酸患者主要需注意避開久煮的火鍋高湯。。以上言論由 東森健康 授權轉載,不代表東森新聞立場。