鏡週刊立冬補冬／麻油雞、薑母鴨小心補過頭 營養師教健康進補5原則
作者 梁佑全全文約 597 字
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鏡週刊 · 文章頁摘要立冬到了，你今天補冬了嗎？今（7日）是二十四節氣中的「立冬」，麻油雞、薑母鴨、羊肉爐都是民眾進補的熱門選擇，不過，一餐吃下太多油脂、鹽分，也可能增加身體負擔。營養師Sonia陳采瑜分享健康進補5原則，從烹調用油到主食搭配，提醒民眾享受美食時，也要留意食材與份量。
農業部介紹，立冬象徵冬季開始，民間有在此時進補的習俗，認為經過一年辛勞、歷經寒暑，透過飲食補充體力、恢復元氣，也因此有「補冬補嘴空」的說法，而麻油雞酒、四物及十全等料理，都是傳統補冬常見的選擇。 陳采瑜在臉書發文指出，冬季經典鍋物容易讓人不知不覺吃進過多油脂與鈉，想吃得暖、補得好，首先要從用油量下手...