天涼薑母鴨、羊肉爐超誘人　營養師教「3原則」吃鍋暖身不怕胖

立冬將至，民眾喜愛食用薑母鴨、羊肉爐等鍋物進補。營養師王郁菁指出，濃郁湯底、吸附湯汁的凍豆腐及高鹽沾醬，容易導致熱量與鈉含量超標，隔天體重增加也多為水分滯留所致。為避免身體負擔，建議掌握湯底淺嚐不貪多、多攝取蔬菜菇類與膳食纖維，以及優先選擇去皮瘦肉等三大原則，讓民眾在寒冬中能暖心進補又兼顧健康。