NOWnews今日新聞煮麻油雞別先爆薑！譚敦慈示警：致癌物滿天飛 改用苦茶油神救援
作者 賴禹妡全文約 518 字
文章摘要
NOWnews今日新聞 · 文章頁摘要今（7）日是立冬節氣，不少人準備煮麻油雞暖身，但「無毒教母」譚敦慈曾在節目中提醒，麻油不適合高溫爆薑，油品冒煙可能產生有害物質，薑片炒到焦黑也有健康疑慮。她...
今（7）日是立冬節氣，不少人準備煮麻油雞暖身，但「無毒教母」譚敦慈曾在節目中表示，麻油不適合高溫爆薑，油品冒煙可能產生致癌物，薑片炒到焦黑也有健康疑慮。她建議改用苦茶油煸薑、炒雞肉，再加入水分燉煮，起鍋前才淋麻油提香，烹調時務必先開抽油煙機，減少油煙暴露。 立冬煮麻油雞別先爆薑！...