秋冬進補煮麻油雞　譚敦慈示警麻油「這步驟」會爆出致癌物

秋冬想進補，想在家裡煮一鍋麻油雞時，「爆香」麻油、薑的步驟，容易因為發煙點高溫過熱而變質爆出致癌毒素。無毒教母譚敦慈建議改用發煙點高的苦茶油煸薑，並且把麻油改到後頭再加入提味即可。