健康2.0減碳不用全吃素！營養師曝「換種蛋白質」12周飲食碳排大降33%
作者 羅以容全文約 1,321 字
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健康2.0 · 文章頁摘要減少紅肉攝取、增加豆類與堅果，是否真能為地球減碳？許多人誤以為永續飲食等同於全素，但營養師薛曉晶指出，這並非唯一選擇。2025年10月發表於《The Ameri
減少紅肉攝取、增加豆類與堅果，是否真能為地球減碳？許多人誤以為永續飲食等同於全素，但營養師薛曉晶指出，這並非唯一選擇。2025年10月發表於《The American Journal of Clinical Nutrition》研究證實，透過調整餐盤中的蛋白質來源比例，12周內飲食相關碳排放可降低約...