民視新聞網山產店「半天筍」藏致癌風險 醫師：別碰！高溫烹煮也無法破壞
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民視新聞網 · 文章頁摘要財經中心／楊思敏、胡崇恩 台北報導山產店常見的半天筍，咬起來清脆爽口，會用在熱炒和煮湯，但它其實是檳榔心，跟檳榔一樣，都含有微量"檳榔鹼"，即使經過高溫烹煮，都無法破壞，屬於致癌的物質。就有牙醫師提醒，雖然口腔癌跟家族史、基因也有關係，但檳榔類食品，包括半天筍、還是少碰為妙。
財經中心／楊思敏、胡崇恩 台北報導 山產店常見的半天筍，咬起來清脆爽口，會用在熱炒和煮湯，但它其實是檳榔心，跟檳榔一樣，都含有微量"檳榔鹼"，即使經過高溫烹煮，都無法破壞，屬於致癌的物質。就有牙醫師提醒，雖然口腔癌跟家族史、基因也有關係，但檳榔類食品，包括半天筍、還是少碰為妙。...