熱炒店「半天筍」不是竹筍！醫揭真相：只喝湯仍有罹癌風險

不少快炒店經常使用「半天筍」入菜，無論涼拌、炒肉絲或燉排骨湯，都因其獨特清香受到不少顧客喜愛。不過牙醫傅筱芸提醒，半天筍其實是檳榔心，含有檳榔素、檳榔鹼等成分，並非一般人認知中的竹筍，即使經過高溫烹煮，也無法去除相關物質，食用後恐增加罹患口腔癌的風險，並特別警告若將檳榔心拿來煮湯，就算沒有直接吃下纖維、只喝湯，同樣可能存在健康風險，甚至進一步影響消化道健康。