【廚娘香Q秀】非油炸！鹹香下飯「紅糟肉」

紅糟是紅麴菌和酒餅發酵而成，古籍記載有食療功效，入菜或做醃料，味美醇香。常常在各家電視台及報紙中菜與西點烘焙示範及評審的老師 張麗蓉 說，當一個烹飪老師最開心的事情，就是用美味征服了大家的味蕾。她不只要教大家如何DIY好吃的紅糟肉，更讓這道能鹹香下飯或是宴席上的經典閩粵菜變成創業料理。...