【廚娘香Q秀】台式燒賣和燒賣丸子湯

口味的選擇上相當多樣化的台式燒賣/燒賣丸子湯，在APHCA亞太盃台灣十大名師傑出獎 張麗蓉 老師的巧手下，燒賣一顆一顆飽滿汁多。台式燒賣/燒賣丸子湯的皮也可用水餃皮、餛飩皮，細絞肉是選擇2比8的肥瘦，如想口感油潤些，可以絞肉一半，另一半加豬板油。丸子加上魚漿後要多摔打幾下，讓口感緊實。...