睿傳媒部落好物變身米其林級料理 工研院科技助攻原鄉食材進軍高端餐飲 - 睿傳媒 Rightmedia
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睿傳媒 · 文章頁摘要地方中心/綜合報導 為推動部落產業轉型與永續發展，工研院今（6）日舉辦「風味料理開發成果發表會」，攜手「三禾清
地方中心/綜合報導 為推動部落產業轉型與永續發展，工研院今（6）日舉辦「風味料理開發成果發表會」，攜手「三禾清豐心臺菜」主廚林祺豐，深入屏東瑪家、牡丹、來義及春日等四個原鄉聚落，採集特色風土食材，結合AI生產管理、智慧灌溉、低碳加工及萃取等技術，開發四道融合部落文化的精緻料理，打造從產地、生產到餐桌...