專訪／單板滑雪選手變身米其林名廚，Akira Back進駐新地標「臺北洲際酒店」

台北新地標「臺北洲際酒店」迎來新餐廳，韓國米其林星級主廚 Akira Back旗下同名旗艦餐廳「Akira Back Taipei」與當代韓式精緻餐飲品牌「DOSA by Akira Back」將於11/11、11/12接力開幕。這位星級主廚曾是極限滑雪選手，在全世界奢華酒店如杜拜 W酒店、首爾四季等共有30間餐廳。《遠見》在餐廳開幕前夕專訪Akira Back，分享他為何選台灣開店，以及從運動選手轉身為主廚的獨特料理哲學。