超高齡社會來臨　地中海飲食助長者健康老化

【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】 北榮新竹分院蕭秀娟營養師指出，地中海飲食以植物性食物為主，強調攝取大量蔬菜、水果、豆類、堅果及全穀類食物，能提供豐富的膳食纖維、維生素與抗氧化物，有助於維持腸道健康及調節體內發炎反應，建議年長者以富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油取代部分動物性油脂，搭配適量海鮮、蛋類...