自由時報超高齡社會如何吃出健康？營養師推地中海飲食 番茄鑲蛋補營養又少鹽
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自由時報 · 文章頁摘要台灣邁入超高齡社會，如何延緩老化、維持認知功能及預防慢性疾病，成為長者健康照護的重要課題。營養師建議，民眾可從日常飲食著手，將地中海飲食融入生活，透過攝取蔬果、豆類、堅果及全穀類等天然食材，搭配優質蛋白質與好油脂，幫助維持肌肉量、促進心血管健康，為健康老化打好基礎。臺北榮民總醫院新竹分院營養師蕭秀娟
營養師特別推薦一道容易製作、口感柔軟的「番茄鑲蛋」。（北榮新竹分院提供） 〔記者廖雪茹／新竹報導〕台灣邁入超高齡社會，如何延緩老化、維持認知功能及預防慢性疾病，成為長者健康照護的重要課題。營養師建議，民眾可從日常飲食著手，將地中海飲食融入生活，透過攝取蔬果、豆類、堅果及全穀類等天然食材，搭配優質蛋白...