中時新聞網沒炸卻超油 專家點名1早餐 脂肪含量比饅頭多7.6倍
作者 吳慧芬全文約 633 字
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中時新聞網 · 文章頁摘要傳統早餐店的燒餅口感酥脆，不少人認為只要不夾油條，應該比油炸食物清淡。不過，營養師曾建銘提醒，燒餅酥脆的關鍵，其實是製程加入的油酥，脂肪與含鈉量分別約是白饅頭的7.6倍與2.5倍，三高或慢性腎臟病患不宜常吃
傳統早餐店的燒餅口感酥脆，不少人認為只要不夾油條，應該比油炸食物清淡。不過，營養師曾建銘提醒，燒餅酥脆的關鍵，其實是製程加入的油酥，脂肪與含鈉量分別約是白饅頭的7.6倍與2.5倍，三高或慢性腎臟病患不宜常吃，尤其是糖尿病患要注意延遲型高血糖的風險。...