世界新聞網吃蛋不只補蛋白質 護眼、健腦還有5大好處 營養師揭膽固醇迷思
作者 廖靜清全文約 1,135 字
文章摘要
世界新聞網 · 文章頁摘要雞蛋是日常不可或缺的食材，不僅價格親民、料理方便，但一想到膽固醇，許多人仍擔心吃太多會讓血脂飆高，甚至刻意只吃蛋白、不吃蛋黃。聯青診所營養師徐景宜表示，雞蛋是優質蛋白質來源，除了蛋白質，還富含膽鹼、卵磷脂及多種維生素。
營養師指出，雞蛋不只補蛋白質，蛋黃中的葉黃素、膽鹼等也有助護眼與健腦，對健康成人不必因膽固醇而拒吃蛋黃。 雞蛋是日常不可或缺的食材，不僅價格親民、料理方便，但一想到膽固醇，許多人仍擔心吃太多會讓血脂飆高，甚至刻意只吃蛋白、不吃蛋黃。...