三立新聞網膽固醇過高不能吃蛋？營養師揪「4大地雷」更危險：增血管阻塞風險
作者 鄭玉如全文約 479 字
文章摘要
三立新聞網 · 文章頁摘要健檢膽固醇超標別急著將雞蛋黑名單！營養師劉雅惠指出，關鍵在於低密度脂蛋白與飽和脂肪攝取。日常應少吃肥肉、奶油與油炸物，並增加蔬菜纖維與植物油攝取，每天吃一顆雞蛋無妨，整體油脂控制才是護心關鍵。
不少人健檢發現膽固醇超標，就急著把雞蛋列入飲食黑名單，擔心吃蛋黃會讓血脂更高。營養師劉雅惠指出，判斷膽固醇是否過高，不能只看總膽固醇，更要留意低密度脂蛋白膽固醇。另外，與其戒掉雞蛋，不如先檢視日常飲食，尤其肥肉、奶油、內臟及油炸物等富含飽和脂肪的食物，長期攝取過多，可能使壞膽固醇升高。...