地瓜葉不只抗癌！可穩血糖、防脂肪肝　醫狂推1煮法：比汆燙更營養

地瓜葉營養價值極高。肝膽腸胃科醫師錢政弘指出，地瓜葉富含多酚、維生素A與K，不僅具抗癌潛力，還能協助調節血糖、改善脂肪肝。然而，烹調方式至關重要，醫師建議避免汆燙導致多酚流失，改用清蒸3分鐘，才能鎖住完整營養。...