超標就會中毒嗎？最高殘留限量怎麼訂出來的？讀懂媒體話術不再恐慌

「飲用水重金屬超標 10 倍」「某水果驗出農藥超標 100 倍」類似的新聞標題常常出現，有時會被加上「恐致癌」或「恐失智」等驚悚標題，到底標準是怎麼訂出來的？吃了超標的東西就會致癌嗎？Heho 營養師宜庭把食安事件中常聽到的「最高殘留限量」，也就是所謂超標的「標」是如何制定，一次說清楚。...