愛用隔夜飯來炒飯？急診醫警示：加熱不夠容易食物中毒

想要吃到一碗粒粒分明的炒飯，多數人都會使用隔夜飯，但過去就曾有案例，一名婦人吃了用隔夜飯炒的炒飯後出現嘔吐及呼吸困難，在加護病房躺了8天。其實這就是俗稱「炒飯症候群」，急診醫師分析因為米飯遭到仙人掌菌污染，也是最常見的食物中毒原因之一。...