茄子可防動脈硬化 烹煮3個技巧避免變色

含有豐富抗氧化營養素的茄子，雖然是討厭蔬菜排行榜的常客，但是它含有許多可保健心血管的營養素。另外，有說法是茄子比較毒、久放的茄子不能吃、動手術後暫時不要吃茄子的說法，這些是真的嗎？還有，茄子經過烹煮，容易變成灰黑色，有一些簡單的方法可改善。...