薑母鴨滾15分鐘仍有4成酒精　吃鍋不發胖先喝水再吃肉

【記者林芳如／台北報導】天氣轉冷就想吃熱呼呼的薑母鴨、羊肉爐或燒酒雞，不過，很多人誤以為湯滾久了，酒精就會完全揮發，研究顯示，即使燉煮超過2小時，仍可能殘留酒精，因此孕婦、兒童等族群應特別留意。吃鍋補身不補重，營養師建議餐前可先喝200至300毫升的水，依照「水>肉>菜>飯>果」的順序進食，避免空腹時先攝取到澱粉食物。