自由時報健康網》燕麥降膽固醇有新發現！ 營養師教5招吃對幫助更大
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自由時報 · 文章頁摘要健檢報告膽固醇又紅字，不少民眾開始早餐改吃燕麥。事實上，燕麥降膽固醇，不只膳食纖維這麼簡單。一項研究顯示，燕麥除了β-葡聚糖，並透過腸道菌代謝後產生的酚類化合物，可能是降低膽固醇的重要參與因素。營養師薛曉晶指出，不只燕麥本身發揮作用，腸道菌如何「加工」這些物質，可能也是關鍵。她建議，燕麥粥
營養師薛曉晶表示，民眾如果想透過燕麥管理膽固醇，建議選擇原味燕麥，搭配牛奶、豆漿、雞蛋及堅果，並同步調整午晚餐飲食；圖為情境照。（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕健檢報告膽固醇又紅字，不少民眾開始早餐改吃燕麥。事實上，燕麥降膽固醇，不只膳食纖維這麼簡單。...