三立新聞網超怕得糖尿病！譚敦慈曝「1控糖煮飯法」：血糖不會狂飆
作者 朱祖儀全文約 381 字
文章摘要
三立新聞網 · 文章頁摘要無毒教母譚敦慈因家族有糖尿病史，日常極為重視血糖管控。她分享健康煮飯秘訣，挑選有機小包裝白米並注意製造日期。洗米時順同方向輕洗3至4次不需久搓。最關鍵的是調整米水比例為1比0.8，將米飯煮得較硬，藉此降低白飯糊化程度、增加咀嚼次數，有助延緩餐後血糖上升速度。
無毒教母譚敦慈曾透露，自己父母都有糖尿病，很怕自己也會患病，因此日常非常注意血糖管控。她透露，平時為了降低白飯糊化程度、增加咀嚼次數，煮飯時水會放得比較少，也能藉此延緩血糖上升速度。 譚敦慈在《挖健康》節目表示，平常白米買回家之後，可以先用手輕抓米粒，看看手上有沒有白白的粉末，代表品質比較優良。...