中時新聞網白米「換水煮」更蓬鬆！粒粒分明 譚敦慈另教穩血糖煮法
作者 楊婕全文約 616 字
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中時新聞網 · 文章頁摘要煮飯時只要換一種水，米飯口感可能就會不一樣！日本生活媒體分享，只要將平常使用的水換成無糖氣泡水，就能讓米飯煮得更加好吃，實測發現煮好的米飯不僅口感較為蓬鬆，還粒粒分明。無毒教母譚敦慈也曾分享自己的煮飯
煮飯時只要換一種水，米飯口感可能就會不一樣！日本生活媒體分享，只要將平常使用的水換成無糖氣泡水，就能讓米飯煮得更加好吃，實測發現煮好的米飯不僅口感較為蓬鬆，還粒粒分明。無毒教母譚敦慈也曾分享自己的煮飯秘訣，她會把米和水以1：0.8的比例來烹煮，藉此降低糊化程度、增加咀嚼次數，延緩血糖上升速度。...