台灣線報啟動ESG×AI雙軸賦能 工研院助南部小農用AI釀酒、製茶 | 台灣線報
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文章摘要
台灣線報 · 文章頁摘要當天還有工研院攜手創業300年，傳承16代的老字號日本和菓子老舖「大德屋長久」，結合日本職人傳承與原鄉食材的聯名甜點「紅藜銅鑼燒」與「小米銅鑼燒」，將臺灣原鄉紅藜與小米融入銅鑼燒，內餡保留穀物顆粒，讓口感更豐富有層次，並邀請深耕高雄的餐飲、文創與通路產業者進行一對一媒合會，期待開創更多的創新商機
▲工研院在經濟部產業技術司指導下，啟動ESG×AI雙軸賦能，透過工研院的智慧科技加值環控與發酵技術助小農釀酒、製茶，讓農業副產物變身亮眼綠金！首排左起為工研院中分院副組長黃盈賓、國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所所長曾裕琇、十鼓文創園區業務部經理吳翠敏、一安行國際董事長陳冠宏、工研院中分院經理...