三立新聞網校園午餐爆隱憂！全台8成學校沒營養師 1人慘扛2500學生
作者 周佩怡全文約 1,067 字
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三立新聞網 · 文章頁摘要營養午餐食安與品質備受關注，但全台國中小營養師嚴重不足。現行《學校衛生法》門檻過高，導致僅兩成學校設有專任營養師，平均每人需照顧二千五百名學生，遠落後日韓標準。許多學校由教師兼任午餐秘書，不僅增加負擔，更難以落實食安把關。專家呼籲《學校午餐專法》應明確訂定人力配置標準與合理分工，以保障學童飲食安全。
營養午餐品質及食安問題近期引發關注，但孩子每天吃進肚子的午餐，真的都有專業營養師把關嗎？中華民國營養師公會全國聯合會副理事長黃翠華指出，全台國中小學生約177萬人，專任學校營養師卻僅約700名，平均每名營養師對應約2,500名學生，遠高於日本對應的550名、韓國對應400名的目標；問題就出在學校員額...