台灣線報藝康「科學守護」協助阿爾法餐飲集團強化衛生管理 五家門市獲模範餐廳獎牌 | 台灣線報
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台灣線報 · 文章頁摘要首批獲獎門市涵蓋阿爾法餐飲集團旗下五個品牌： • 撈王 松江南京店 • 賴山嶼 內湖旗艦店 • 雞湯桑 中山店 • 雞湯大叔 誠品南西店 • 麵屋一燈 台中勤美店 五家門市橫跨火鍋、湯品與拉麵等不同餐飲型態，廚房作業及食材處理方式各有不同，皆依循一致的科學化清潔衛生標準完成審核，展現標準化管理方式在多品牌餐飲營運中的實
餐飲業的食品安全管理有賴標準化流程、員工培訓與持續巡檢。阿爾法餐飲集團近日舉辦九週年餐會，旗下五個品牌的五家門市獲頒藝康（Ecolab）「藝康科學守護模範餐廳」獎牌，肯定其導入清潔消毒產品與標準作業流程，並落實食品安全及公共衛生培訓。雙方透過產品、流程與專業服務的合作，持續強化門市日常衛生管理。...