生魚片沾芥末能殺菌、殺蟲？醫科學解答：「這2招」真正有效

吃生魚片沾芥末能殺菌是迷思！醫師黃軒指出，芥末對海獸胃腺蟲毫無影響，唯一殺蟲方式為極度低溫與高溫烹煮。醫師建議，吃生魚片應挑選信譽良好的生食級冷凍認證餐廳，避免食用野生海魚，若食用後出現劇烈腹痛等症狀應儘速就醫，以確保腸胃健康。