生魚片沾芥末能殺寄生蟲？劇烈腹痛小心海獸胃線蟲感染

吃生魚片時，不少人習慣多沾芥末，認為能殺菌、殺蟲，但重症醫師黃軒提醒，芥末的嗆辣感不代表具有殺蟲效果，醬油、蒜頭、辣椒、白醋及烈酒也無法可靠地殺死海獸胃線蟲。想降低寄生蟲感染風險，關鍵仍是正確加熱或符合標準的冷凍處理。