三立新聞網天涼就喝仙草！降膽固醇、抗發炎 「配1物吃」餐後血糖還降4成
作者 李紹宏全文約 911 字
文章摘要
三立新聞網 · 文章頁摘要入秋氣溫轉涼，燒仙草是熱門甜點，但常因添加糖水、芋圓而成為熱量負擔。減重醫師蕭捷健指出，仙草本身富含多醣體與多酚，不僅具抗氧化、抗發炎及抗糖化效果，若在澱粉餐前飲用，更能抑制小腸酵素分解，使餐後血糖上升幅度降低約四成。醫師建議民眾掌握四大吃法，能在享受美食同時兼顧健康。
導覽目錄： 入秋氣溫轉涼，熱呼呼的燒仙草成為熱門甜點。不過，不少人印象中的仙草多與大量糖水、芋圓或奶精結合，減重醫師蕭捷健指出，仙草本身其實是藥用植物，含有多醣體、類黃酮與多酚等成分，在實驗中展現出抗氧化、調節血糖血脂與抗發炎等效果；若與澱粉一同攝取，餐後血糖上升總量甚至能降低約四成。...