自由時報健康網》牛排是致癌物也富含鐵 還是能吃！醫建議烹調法
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自由時報 · 文章頁摘要「牛排」向來是廣受各界歡迎的知名料理，在高級餐廳更能將牛排這項料理，化身為藝術品；然不少人認為牛肉為紅肉，恐影響健康而減少食用。新光醫院胃腸肝膽科主治醫師張璨璿在臉書粉專「dr.chang.gi」表示，牛排這類紅肉確實被列為「2A 類致癌物」，但還是可以適量吃。張璨璿表示，很少吃牛排，不代表紅肉就吃
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「牛排」向來是廣受各界歡迎的知名料理，在高級餐廳更能將牛排這項料理，化身為藝術品；然不少人認為牛肉為紅肉，恐影響健康而減少食用。新光醫院胃腸肝膽科主治醫師張璨璿在臉書粉專「dr.chang.gi」表示，牛排這類紅肉確實被列為「2A 類致癌物」，但還是可以適量吃。張璨璿表示，很少吃牛排，不代表紅肉就吃
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