金針菇隔天「原樣拉出」=白吃？營養師揭密：早就被吸收了

吃金針菇隔天排泄常發現原封不動排出，引發白吃質疑。營養師老辜指出，金針菇細胞壁富含幾丁質與β-葡聚糖，人體雖難以完全分解其外部結構，但不代表沒被消化。部分成分已被吸收，且難消化的膳食纖維進入大腸後，能促進腸道蠕動並成為腸道好菌的養分，對腸道健康具正面效益。...