牛蒡怎麼吃？營養師推薦快炒、泡茶、燉湯三種家常吃法

牛蒡不只能炒著吃，也能切片泡茶或燉煮成湯。牛蒡含有膳食纖維及菊糖（inulin），還含多酚類、木脂素類等植化素，不同烹調方式各有特色，偶爾換個吃法，也能讓日常飲食更多元。