戒碳水體重掉得比較快？　醫師曝關鍵：看到的下降可能只是水分

醫師蕭捷健昨天於臉書po文，提到有研究發現，戒碳水體重掉得比較快，但是身上的脂肪卻沒有少比較多！「體重計看到的下降可能只是水分。」他提到經典的研究，讓6位過重的受試者住進代謝病房，吃2種都是800大卡的飲食各10天。熱量一模一樣，差別只在於有沒有吃碳水。……